Spinazie omelet (2 personen)
Ingrediƫnten: 4 eieren, 300 gram spinazie of winterpostelein. Optioneel plakjes gerookte zalm, tomaatjes . Kurkuma, zwarte peper, zeezout. Roomboter, extra vierge olijfolie of reukloze kokosolie.
De spinazie kort in een koekenpan smoren. Eieren er aan toevoegen en eventueel zalm en tomaatjes.
In plaats van kurkuma en peper , basilicum of oregano gebruiken voor een heel andere smaak.
Een snel en gezond lunch gerecht!
|
|